November 20, 2024

岡山県は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれた食材の宝庫として知られています。 瀬戸内海からは新鮮な魚介類が、肥沃な大地からは季節の野菜や果物が収穫されます。 そんな岡山ならではの食材を活かした郷土料理から、進化を遂げたB級グルメまで、バラエティ豊かな食文化が息づいています。 岡山の定番ご当地グルメ ひるぜん焼きそば 蒜山高原の新鮮な野菜と、旨みの強い鶏肉を使用した濃厚な味噌ベースの焼きそばです。 第6回B-1グランプリでは、全国の強豪を抑えて見事優勝を果たしました。 一番の特徴は、朝・昼・夜で味付けが変わることです。 朝は目玉焼きをのせた「あさぜん」、昼は定番の「ひるぜん」、夜は大人向けにスパイシーな「よるぜん」と、時間帯によって異なる味わいを楽しめます。 蒜山高原のキャベツは歯ごたえが良く、焼きそばとの相性は抜群です。 津山ホルモンうどん 津山地域の新鮮なホルモンと、各店舗秘伝の自家製だれが織りなす絶品の一品です。 コシのある麺と、ぷりぷりのホルモンの食感が絶妙なハーモニーを奏でます。 地域内には50軒以上の専門店があり、それぞれに独自の味わいがあります。 夏場はスタミナ料理として特に人気があり、ビールとの相性も抜群です。 おかやまデミカツ丼 サクサクに揚げたとんかつに、濃厚なデミグラスソースをたっぷりかけた岡山の名物です。 県内には30店舗以上の提供店があり、各店でソースの味わいや付け合わせが異なります。 キャベツを敷いたものや、生卵をトッピングしたものなど、バリエーションも豊富です。 瀬戸内の海の幸 日生カキオコ 日生港で水揚げされる新鮮な牡蠣をふんだんに使用した、地元伝統のお好み焼きです。 10月から3月が旬で、この時期はぷりぷりの牡蠣の食感を存分に楽しめます。 殻を剥いたばかりの牡蠣は焼いても縮みにくく、ジューシーな味わいを保ちます。 夏場は「エビオコ」が提供され、季節を問わず楽しめる一品となっています。

岡山県は、白桃やマスカットで知られる「フルーツ王国」であり、また桃太郎伝説のふるさととしても有名です。 このガイドでは、そんな岡山ならではの魅力的なお土産を詳しくご紹介します。 伝統のお菓子 きびだんご 岡山を代表する銘菓で、桃太郎伝説にちなんだお土産の定番中の定番です。 もちもちとした食感と、きな粉の香ばしい味わいが特徴で、一口サイズで食べやすいのが魅力です。 廣榮堂や中山昇陽堂など、老舗の味は特に人気があります。 プレーンな味わいの「元祖きびだんご」をはじめ、白桃、マスカット、きなこなど様々な味が楽しめます。 賞味期限も比較的長く、日持ちするのも嬉しいポイントです。 大手まんじゅう 備前米を使用した薄い生地で、北海道産小豆のこし餡を包んだ上品な和菓子です。 餡が透けて見えるほどの薄皮が特徴的で、職人技が光る逸品です。 大手饅頭伊部屋の伝統の味は、明治時代から変わることなく守り継がれています。 しっとりとした生地と、程よい甘さの餡のバランスが絶妙です。 贈答用としても喜ばれる、岡山の誇る銘菓です。 むらすずめ 新鮮な卵を贅沢に使用した生地で、丁寧に炊いた粒餡を包んだ和風クレープです。 外皮の気泡が稲穂に群がるすずめを表現している、見た目も愛らしい銘菓です。 橘香堂の伝統の味は、地元の方々にも愛され続けています。 一つ一つ丁寧に作られた、職人の技が光る逸品です。 フルーツスイーツ 白桃スイーツ 岡山特産の清水白桃を使用した様々なスイーツは、お土産の定番として人気です。 白桃ゼリーは、果肉の食感と香りを存分に楽しめる逸品です。 白桃ケーキは、しっとりとした生地と白桃の相性が抜群です。