味噌・しょうゆ

変わらぬ味、伝承の味

団体
有限会社 マルイケ
所在地
〒710-0261 倉敷市船穂町船穂5039
電話番号
086-552-2013
代表者
兼信史宏 (代表取締役)
概要
味噌、醤油、醤油麹、味噌だれ、甘酒・ドレッシング等の製造販売
ポイント
営業時間:不定休
リンク
大正時代創業の老舗「有限会社 マルイケ」

昔ながらのこだわりの味

 有限会社マルイケは、昔ながらの味にこだわり続け、風味を大事にした味噌・醤油の製造販売を行っています。先代社長からの理念として「安心の食材を良心的な低価格でご提供」を掲げ、合成調味料、化学調味料を一切使用しない商品を提供し続けています。
 現・代表取締役である4代目史宏氏になってからは「みそだれ」や「醤油麹」「甘酒」も手掛けられ、大手の醸造会社には真似のできないこだわりの商品づくりを心がけています。特に、顧客から人気を得ている味噌に関しては、酒精や加熱による殺菌をせず、また空調に頼らず、自然に熟成させることで大豆本来の旨味を余すことなく引き出した味噌となっています。

口コミでの販売が全国へ

 マルイケは地方発送も行っていますが、インターネット等による販売ではなく、いわゆる「口コミ」での販路拡大がほとんどだそうです。特に、お盆やお歳暮の時期が最盛期で、また9月以降はお祭りのシーズンに入り、需要が高くなるので、目の回る忙しさになるそうです。
 もちろん、船穂町の地元でも販売されており、「地元の味」として親しまれています。

真備船穂商工会の認証する地域ブランド

 真備船穂商工会では意欲ある地元事業者と共に倉敷逸品と題した統一ブランドを共同開発しています。その事業者のひとつが有限会社マルイケでもあります。「メイド・イン・倉敷」として、倉敷を代表する味噌や醤油を作りました。まさに自慢の逸品です。
(2013.08)

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